クロスグリ（クロフサスグリ）

春に花を咲かせたクロスグリ（ 2009/04/18 UP）の実が、紅茶色に色づき始めました。熟したクロスグリを1個採り、試食しました。味は、ちょっと酸っぱかったが、さわやかな甘味があり、まあまあいけるのではないかと合格点を与えました。そして種子も小さくて、食べるとき、あまり気になりませんでした。

↑　クロスグリ（黒酸塊）：房状に成るので「クロフサスグリ」とも呼ばれる。仏名：カシス（Cassis）　英名：ブラックカラント (Blackcurrant)。　黒スグリを原料にしてカシスリキュールがつくられます。　ちなみにアカスグリ（赤酸塊）は仏語でグロゼイユ（Groseille）.。

↑　完熟したクロスグリ。　果実には、アントシアニンが大量に含まれているそうです。

↑　ジャムをつくるには、量が少々足りなさそうなので、生食し、残れば乾燥果実にしようかと・・・・