ササゲの第１次収穫とカボチャ・ユキゲショウの味見

ササゲ一番花が熟したので夕方、涼しくなってから収穫しました。ササゲは今年初めての栽培ですが、いまのところ、あまり虫に食べられていないようでした。

　

↑　ササゲの収穫第１号。８月１９日収穫（撮影　2010/08/20）。

手作業で殻をむき、’しいな’、虫食いなどを除去する選別に時間がかかります。未だ、第２次、第３次の収穫も予定されているので、収量などの栽培成績は後日、まとまり次第、報告したいと思っています。

　

　↑　今回の全収穫量（撮影　2010/08/19）。

去年、栽培したアズキと比べると、虫食いも少なく、かつ、栽培し易いと感じました。

↑　ササゲ（左）とアズキ（右）の違い。

ササゲとアズキはよく似ていますが、２品種を並べてみると、大きさが違うのですぐ判ります。

　　　　　　　カボチャ・ユキゲショウの味見をしました。

↑　カボチャ・ユキゲショウを蒸かして（電子レンジでチンして簡単にできます）味見しました。クリーム色の色合いは、見ただけで食欲をそそります。甘味は、まあまあでしたが、これは想定内。食感は最高で、ほくほくとして、おいし～い。皮も柔らかくて全部食べられました。

↑　ユキゲショウを半分に割った断面。真ん中の穴は、種のある部分を取り除いた跡です（種子の部分を切り取ってから、後で気がついて写真を撮ったためです）。綺麗なクリーム色で、お菓子の素材にも使えそうです。

比較のために、メルヘン（エビス系）の断面を下に掲げます。

↑　カボチャ・メルヘンの断面。