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2011/10/26

タマネギの植え付けの準備とヤマトイモの試し掘り

昨日は久しぶりに朝から上京。首都圏在住の高校同期の同窓会に出席しました。集まった仲間たちは22名。数名が現役でがんばっているが、あとは定年退職者ばかりです。こじんまりとした会なので、堅苦しい話は抜きにしてすぐに和気合い合い、食べて飲んでお互いの近況を語り合い、次の会を約して夕方6時帰宅しました。

今日は、爽やかな秋晴れのお天気。午前中は、タマネギの植え付けのための畑の整備とヤマトイモの 試し掘り をしました。

午後は、買い物に行き、HCでタマネギの苗100本を購入して来ました。

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↑ すっかり葉が枯れあがったヤマトイモのつる(撮影:2011/10/26)。

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↑ もう、全部掘りあげてよいかと思いますが、今日は1本だけ掘ってみました。葉の茂りが十分とは思えなかったので、果たしてうまく生長したのか少々不安でしたが、十分に生長していたので安心しました。

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↑ 掘るとき少々傷をつけてしまいました。このヤマトイモは自家消費なのでかまいませんが、傷つきやすいので丁寧に掘らないと売り物にはなりませんね。

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↑ こちら側は綺麗です: 計量したら、これで700gありました。種イモが1個100円弱、スーパーではこれくらいのものだと400円くらいはするので、まあまあ赤字にはならないかな~と思っています。

         早速、とろろ汁を作っていただきました。

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↑ とろろ汁を作りました。

簡単レシピ:①掘ったヤマトイモの1/3ほど(約200g強・2人分)を、皮をむいて大根おろしでおろして擂り鉢に移す。

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↑ ②みそ汁を少しづつ入れながら、すりこぎでこいですったイモを滑らかにてます。③適当な滑らかさ(好みによる)になったらするのをやめる。

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↑ 出来上がりました。

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↑ 夕飯はとろろ汁をかけて美味しくいただきました。食が進みます。

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コメント

こんにちは。

大きなヤマトイモができましたね。私も昨日ヤマイモ(仏掌芋)を試し掘りしました。すった芋を味噌汁でのばすんですね。私はいつもだし醤油でのばすのですが、味噌風味もおいしそうです。

投稿: sono | 2011/10/27 10:50

こんにちわhappy01

とろろ、味噌汁でのばすやり方もあるのですねhappy01

次回チャレンジしてみたいと思いますhappy01

ぴょんぴょんさんは、お野菜の販売もされているのですか?


玉ねぎ・・・100個って凄い数ですねeye
それとも、なにか特別な方法で長期間保存する方法があるのでしょうか(・・?

投稿: みぃきち | 2011/10/27 17:14

こんばんは!
とろろ汁御飯、美味しそうで、いいですね、(・∀・)イイ!

投稿: 花の伝道師 | 2011/10/27 19:56

sono さん、今晩は。
sonoさんのお宅ではだし醤油でのばすのですか、我が家ではいつも味噌風味のとろろ汁です。
だし醤油風味のとろろも美味しそうですね。次は、だし醤油風味のとろろをつくってみたいと思っています。

投稿: ぴょんぴょん | 2011/10/27 23:44

みぃきち さん、今晩は。
千葉県や茨城県では味噌汁で伸ばすのが普通かと思うのですが、醤油で伸ばすところもあるんですね。
タマネギは狭い面積に沢山植えられることと、かなり長期に保存がきくので、ついつい、沢山植えてしまいます。
できたタマネギは、自家用消費としては有り余るので、親戚や知人におすそ分けしています(*^-^)。

投稿: ぴょんぴょん | 2011/10/27 23:56

花の伝道師 さん、今晩は。
とろろ汁御飯、私の大好物で、以前東京駅八重洲口の鉄鋼ビルの地下に「麦とろ」を出す食堂があり、東京駅に行くときはいつもそのお店に行きました。

投稿: ぴょんぴょん | 2011/10/28 00:02

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