生姜（第１陣）を収穫しました

今年の生姜は夏の干天続きで成長が遅れ、中には枯れ込むものもあって、どうなるかと思っていたが、９月に入り待望の降雨があり、ようやく成長が挽回しましました。

↑　８月の干天続きで大分痛めつけられた生姜と里芋の畝。９月に入って恵みの雨を受け、ようやく 生気を取り戻しました。

しかし、最適生育期を失した感があり、例年よりも大分生長が遅れています。生姜は気温が１５℃以下になると成長が停止するという。霜が降りるまではあと１カ月そこそこ、収穫量は今後のお天気次第で左右されると思われるので気が揉めます。

↑　今日は、中ショウガの「三州」をすべて収穫しました。

　　

↑　左：お盆の頃から葉生姜として収穫した小ショウガ「谷中」はこれで収穫終了です。　右：大ショウガ「近江」を１株、試し掘りしました。近江は霜が降る直前までおいて収穫する予定です。

↑　粗洗いした「三州」。まあまあの姿ですが収穫量は昨年より少し落ちました。

↑　「近江」もそこそこです。収量は今後の天候次第なので、お天道様に祈るのみです。

↑　茎をカットし、ラップに包んで冷蔵庫に保管します。

三州は１．４５ｋｇ、谷中は１６０ｇ、近江は２９０ｇの収穫がありました。

「近江」は、半分をスライスして「甘酢漬け」、残りの半分で「生姜糖」をつくる予定にしています。