花芽：春の味覚を愉しむ

今年の冬は寒いと思っていたら、３月に入って急に暖かい日が続き、桜をはじめ山野の花が一斉に咲きだしました。菜園の野菜も、この暖かさで次々と花が開き始めました。以前は、’とう立ち’した野菜は食べられないと思っていましたが、花芽（花蕾）は、意外と美味しい。それぞれ、独特の風味があり、春の味覚が愉しめる。一度味わうとやみつきになります。

↑　コマツナの花が咲き始めました（撮影　2013/03/20）。

               ↑　花芽（花蕾）を摘んで’お浸し’などにして食べました。

時期を遅らせて播種したものは、まだ花芽が見られません。

↑　山東菜も花が咲きだしました（撮影　2013/03/23）。

↑　山東菜は白菜の仲間です。花芽（花蕾）は摘んで食べられます。

↑　ルッコラのつぼみ（撮影　2013/03/23）。

↑　ルッコラは独特の風味があり、花芽の味覚もまたおつなものです。

↑　タアサイも花が咲きだしました（撮影　2013/03/23）。

この花芽（花蕾）も春の味覚として美味しく食べられます。

↑　リーフレタス。まだ健在です（撮影　2013/03/23）。

↑　そしてほうれん草（撮影　2013/03/23）。

まだ食べられます。我が家の菜園の冬野菜の健康優良児です。