ソーメンカボチャ（素麺南瓜・金糸瓜）

ソーメンカボチャを栽培しました。初めての栽培でしたが無事収穫できました。

↑　６月１日に播種したソーメンカボチャを８月１７日に収穫。播種から収穫まで約２ｶ月半かかりました（撮影　2013/08/17 ）。

ソーメンカボチャ（素麺南瓜）：ウリ科カボチャ属ペポ種　１年生西洋カボチャの１変種　原産地：アメリカ大陸　日本には明治時代に渡来した。

別名：金糸瓜（キンシウリ）、錦糸瓜、素麺瓜などとも呼ばれる。

                 　   　   ソーメンカボチャ　酢　のレシピ

↑　早速料理をして味見をしました。料理は妻君がしてくれました。

①ヘタと先端部を切り落とし、厚さ４～５ｃｍくらいををとって輪切りにする。

↑　中央の種とワタの部分を取って鍋に入れ、水から茹でる。

↑　２０分くらい茹でたあと、冷水に入れると果肉の部分がほぐれて、ダイコンの細切りないしはソーメン状の白い細紐ができる。

↑　水を切って、容器に盛ると・・・淡い黄金色のソウメンカボチャが出来上がります。

↑　三杯酢を作り、酢のものにして食べました。夏の暑い時期なのであっさりとした味わいが口によく合い、美味しく頂きました。

カボチャの仲間ですが、ねっとりとした感じはなく、低カロリーで食感はダイコンの細切りに似ています。酢の代わりにマヨネーズであえてサラダ風にして食べてもよろしいかと思います。 参考：「ソーメンカボチャ　酢のレシピ 」

　　　　　　　　　　　　　附：ソーメンカボチャの栽培記録

↑　ソーメンカボチャ：花が咲き始めました（撮影　2013/07/21）。

播種は６月１日。露地栽培です。発芽温度は２５～３０℃で、温度が低いとなかなか芽が出ません。殆ど放任栽培でしたが人出を借りずに授粉してくれました。

↑　雄花：蟻がすぐよって来ました。

↑　雌花：

↑　人工受粉せずに授粉してくれました。

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↑　収穫まじか：外皮が黄色くなるまで待ちました（撮影　2013/07/27）。