ソラマメの収穫 ； ソラマメのポークカレー

菜園のソラマメの莢が下を向き始めたので、すこしづつ収穫していましたが、梅雨入りになる前に収穫を終えたいと思い、６月４日本格的な収穫をし、一部を種子用として畑に残しました。

お天気は予報どうり、５日から雨が降り出して気象庁は梅雨入りを宣言しました。雨は、今日７日まで３日間降り続き、収穫は危うくセーフとなりました。

↑　収穫したソラマメ：このケースで２ケースほど収穫しました（撮影　2014/06/04）。

ソラマメの収穫適期は、通常「上を向いていた莢が下向きに垂れ下がり、表面に艶が出てきて、背筋が黒っぽくなった」ときであると言われています。

この適期を取り逃すと、味覚が落ち、「ソラマメは、美味しいのは３日だけ」と言われるくらい、せっかくの味しい味わいが得られなくなると言われています。

↑　株の３０％ほどを、種莢用として畑に残しました。これは、完熟させて莢が黒くなってから収穫します。

↑　皮をむき、種子を取り出します。雨天が続き、丁度良い室内作業となりました。

↑　そら豆の塩茹でも美味しいが、今日は妻君が「目玉焼とソラマメのポーク・カレー」をつくってくれました。大変美味しかったです。