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2014/08/09

ゴーヤ初収穫、台風が来る前にアズキ・ササゲの緊急収穫

ゴーヤがあっという間に生長し、花を咲かせて実が大きくなりました。実が大きくなり過ぎると食味が落ちるので、まずは2本だけ収穫しました。本年初収穫です。

台風11号が接近しつつあります。気象庁の発表によれば、11号は明日(10日)未明、四国に接近上陸の恐れがあり、関東甲信地方は9日夜遅くから海上は大しけ、10日は広い範囲で激しい雨が降るという。

収穫期を迎えたアヅキ、ササゲが台風で倒され雨に濡れたりすると、せっかく熟して乾燥した莢が水を吸って豆にカビが生え、品質を落としてしまうので、莢が黄色く乾燥しているものは急いで収穫しました。

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↑ ゴーヤの実があっという間に大きくなりました(撮影 2014/08/09)。

初期の育ち始めは、生長は遅々として遅いが、真夏日が続く盛夏になると急に生長を早めます。

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↑ 雌花:人工授粉はしません。自然に任せています。

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↑ 雄花:雌花に比べて雄花の方が圧倒的に数は多い。

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↑ ゴーヤの和名は「ツルレイシ」、別名「ニガウリ」ともいいます。

沖縄本島では「ゴーヤー」と呼ぶそうですが、私たちは「ゴーヤ」の方が呼びやすいので「ゴーヤ」と呼んでいます。

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↑ 先ずは2本収穫しました。本年初収穫です。

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↑  台風が来る前に、アズキ(大納言)の熟した莢を収穫しました。

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↑ 全体の約70%を収穫しました。残りの30%はまだ未熟なので、台風後の収穫となります。

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↑ ササゲはアズキより熟度が少し遅れています。全体の約40%を収穫しました。残りは台風後の収穫となります。

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↑ アズキは煮ると煮くづれするが、ササゲは煮くづれしない。

 

 

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