オクラ：花と果実

夏野菜の雄、オクラはい暑い夏が大好きで、元気に育ち、次々に花を咲かせて実を結んでくれました。

↑　7月２３日　種から育てたオクラ（五角オクラ）が大きくなり、花を咲かせ、次々と実を結び始めました。

↑　オクラ：　アオイ科トロロアオイ属　原産地：アフリカ東北部　　　花弁は淡いクリーム色で綺麗です。　

↑　今年は、アブラムシや、カメムシなどの害虫の被害もほとんどありませんでした。

↑　オクラは夏バテ防止の健康野菜です。　

果実は生のものを輪切りにして小皿に入れ、少し醤油を垂らしてから箸で攪拌し、ネバネバを出して食べるのが手っ取り早く、わたくしは、よくこの方法で食べています。　カツオの削り節があれば一つまみ混ぜたり、納豆があれば納豆と一緒に混ぜて食べることもあります。

オクラのネバネバしたぬめりにはガラクタン、アラパン、ペクチン、ムチンなどの成分が含まれている。ガラクタンは脳細胞の活性化に効果があり動脈硬化を予防する働きが認められるという。また、ペクチンは整腸作用を促し、大腸ガンの予防に効果があり、ムチンは胃の粘膜を保護する作用があり、胃潰瘍に効果があるそうです。