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2017/08/25

スイートバジル

裏庭のキッチンガーデンに播種したスイートバジルが大きくなり花を咲かせ始めました。

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↑ スイートバジル: シソ科メボウキ属  多年草(日本では1年草扱い) 原産地:インド、中東 和名:メボウキ(目箒) イタリア語:バジリコ

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↑ 近くに植えてあるので、お料理に必要な時にはすぐ手に入るので重宝します。

タイミング良く摘心すると、柔らかいきれいな葉が得られます。

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↑ 花が咲き出しました。白い唇花なので、シソ科の仲間であることが判ります。

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↑ 葉は切り取って少し揉むと独特の芳香が漂います。

葉には、タンニン、バジルカンファー、レナロール、オイゲノールなどの成分が含まれており、喘息の鎮静作用や便秘の解消などに効果があるそうです。

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