エンドウマメとソラマメ

セルに播いたエンドウマメとソラマメの芽が出ました。が、ソラマメは、油断して、数本がネズミに豆の部分を食べられてしまいました。

↑　スナックエンドウ。　種蒔きは１１月１日で、発芽か１１月９日でした。

↑　ソラマメ（なかて）。　種蒔きは１１月１日、発芽は１１月１３日でした。
苗には籠を被せておいたのですが、夜中に１本、地上部の葉と茎を残して豆の部分がなくなっていました。最初はネキリムシにやられたのかと思ったのですが、豆の部分が無くなっているので、そうではなさそうです。野鳥が食べたのかと思って、籠を厳重に被せたのですが、その翌日も、同様に葉と茎の部分を残して豆が無くなっていました。ここに来て、ようやく犯人（？）は、籠の穴でも通り抜けることの出来る”ハタネズミ”であろうと見当をつけました。この推測を証明すべく、ネズミ捕り器を購入し、ネズミ捕り作戦を展開しようと思っています。

コンニャクをつくりました

１０月２０日に収穫したコンニャク芋を使ってコンニャクをつくりました。コンニャクつくりは妻君がしました。初めてのコンニャクづくりで、うまく出来るかどうか、少々心配でしたが、思いのほか上手に出来ました。

↑　出来上がったコンニャク。

↑　材料：　コンニャク芋（皮をむいた中身　８００ｇ）　炭酸ナトリウム　３０～５０ｇ　　熱湯　３リットル

↑　用具：　ボール、ミキサー、ナベ、型枠 つくり方の１例：右↑

↑　皮をむいた正味８００ｇの生イモから２９００ｇのコンニャクが出来ました。　
　コンニャクのお刺身（コンニャクゼリー）が美味しかった（右）

↑　手取り早い「煮ころがし」と「ピリ辛炒め煮」をつくってもらいました。　「おでん」も食べたいが、これは、明日にします。

ラッカセイ（落花生）の収穫

ラッカセイ（落花生）の収穫がようやく完了しました。５月２２日に種子（なかて・中生）を播き、１０月１０日に掘り上げて、畑で乾燥させた後、１０月２９日に柄から豆の入った莢をもぎとり、屋内で天日～蔭干しをして乾燥させました。十分乾燥した後、莢の大きさや出来具合に応じて選別し、’殻付き’のものや’むき実’を計量しました。

↑　今年収穫できた殻つきの落花生（写真はその１部分）。

↑　無選別のむき実：莢を取って実だけにしたもの。

　

↑　左：成育状況（写　2009/09/13） 　右：結実の状態（写　2009/09/13）

↑　１株（２粒）でこのくらい実がつきました（これは出来の良い方）。

　　　　　　　　　　　　　　　　収穫の記録：

栽培面積：１．２ｍｘ１０ｍの畝に、ビニールシートを敷き、株間２５ｃｍ、条間６０ｃｍで、２条千鳥りで３８X２列＝７６個の穴（直径１０ｃｍ）をあけ、そこに２粒づつラッカセイの種を播きました（１株２粒播き）。ビニールシートは第１回土寄せの時はがす。

収穫量：乾燥後の殻つき全収穫量は２．４５ｋｇでした。
殻つき２００ｇをサンプルして、莢を取り、実だけにして、実の重さを測り、また採れた粒数を数えました。その結果、むき実の重さ１４０ｇ、粒数１６９個となりました。この関係が、全収穫量にも適用できるとすると、次のような数値がえられます。

殻を取ったむき実の全収穫量＝１．７２ｋｇ　
サンプル調査でラッカセイ１粒の平均重量＝０．８２８４ｇだったので、収穫した全粒数は２０７６粒と推定される。
播いた種子は７６穴ｘ２粒＝１５２粒なので、収穫は播いた種の（２０７６/１５２）＝１３．６倍となったと推定されます。ラッカセイの豆が１莢平均２粒つくと仮定すると、１株（２粒）におよそ１３個ほどの莢がついたことになります。また、面積当りの収穫量は反当りに換算すると、殻つきで２０４ｋｇとなります。
　
参考：花は２００８年７月９日の記事（クリック）、を参照ください。
実が地中にもぐる頃の記事（２００８年８月１０日）はこちらをクリックしてください。

カリフラワー＆ブロッコリー：冬野菜の初収穫です

昨日（１１月１０日）雨の降る前に、カリフラワーとブロッコリーを収穫しました。今年の冬野菜の初収穫です。今年は昨年に比べてアオムシの被害は少ないな～と思っていたら、収穫間近になった一昨日あたりから、目立つようになりました。モンジロ蝶々さん、ちょうど美味しい食べ頃を狙って卵を産みつけたのかな～と思ってしまいました。

↑　カリフラワー（スノークラウン）収穫第１号：直径２０ｃｍ。

.
.←苗は９月６日に移植。
写真は９月１５日に撮影
.
.
.

　

↑　ブロッコリー（ハイツ）　収穫第１号：直径１８ｃｍ

.←苗は９月６日に移植。
写真は９月１５日に撮影

↑　冬の３野菜。　手前より第１列、第２列がキャベツ、第３列はブロッコリー、一番奥の第４列がカリフラワー。
（写　2009/09/16）

菜園の菊が満開です（１）

菜園の、お仲間さんから頂いた小菊が花を咲かせて満開になりました。迫り来る冬を控えて蜜蜂も忙しそうでした。

　

　

ショウガの砂糖漬けと甘酢漬け

菜園に植えつけたヤナカショウガ（谷中生姜）とオオミショウガ（大身生姜）の根生姜を１０月３１日に収穫しました。ジョウガは、５月２２日に植えつけて、８月に葉生姜を採った後、畑に残しておいたものです。
このショウガを利用して、昨年と同じように、「砂糖漬け」と「甘酢漬け」をつくってみました。

↑　収穫したヤナカショウガ。　６００ｇ　昨年はサンシュウショウガ（三州生姜）でしたが、今年はヤナカショウガです。

　

↑　「生姜の砂糖漬け」のつくり方（レシピ）は昨年と同じです。
　左：ショウガを茹で終わって鍋にセットしたところ。　右：出来上がって、パットの代わりに和紙に広げ、風通しの良いところに置いて乾かしているところ。

　

↑　出来上がり。お茶うけ菓子などに良いかな～
　

↑　カラッと乾いたことを確認します。

↑　コーヒーの空き瓶に入れて、長期保存します。

↑　オオミショウガ：ヤナカショウガより、実が大きいです。　３００ｇ　

↑　薄く切って、甘酢（砂糖１００ｇ、酢２４０ｇ、塩小さじ1/2）に漬けました。

サツマイモの収穫

昨日、菜園のサツマイモを堀りあげ、今日は掘ったサツマイモの直近食量用や中・長期保存用などの仕分け・分類作業をし、物置に保管ものは物置に入れるなどして、全作業を終えました。５月１０日に苗を植えてから収穫完了の今日まで、１４３日間のイモ育てを無事終えることができ、天地の恵みに感謝しました。

↑　ベニアズマ（紅東）：焼き芋に最適。一株に出来たイモの本数は少なかったが、イモは大きかった。

↑　ベニアズマ全収穫量　３０．２ｋｇ（１７株）　１株当り収量１．７８ｋｇ　１本当り最大重量１．９５ｋｇ

　

↑　左：ムラサキイモ：大学イモなどに適する。　　　右：クイック・スイート：電子レンジでおやつに便利。

　

↑　左：ムラサキイモ全収穫量　１８．０ｋｇ（１０株）　１株当り収量１．８ｋｇ　１本当り最大重量０．９４ｋｇ
　　　右：クイック・スィート全収穫量　７．４ｋｇ（１０株）　１株当り収量０．７４ｋｇ　１本当り最大重量１．１０ｋｇ

　
←　左：ツクバコマチ：期待に反して、
収穫量はよくなかった。　
右：つるボケになってしまったのか、実が全然太らす、紐のような長いイモになってしまったものもある。
　ツクバコマチ全収穫量　３．０ｋｇ（１０株）　１株当り収量０．３０ｋｇ　１本当り最大重量０．１２ｋｇ

フォックス・フェイス（ツノナス）

果実がキツネの顔に似ているためフォックス・フフェイス（fox face）と呼ばれているが、この名前はどうやら和製英語のようです。英語名はニップル・フルーツ（nipplefruit ）。ニップルは「乳首」を意味し、この果実のつけ根にできた突起があたかも「乳首（乳頭）」のように見えることから、このように名づけられたようです。

↑　フォックス・フェイス。それらしい顔立ちをした fox face の実を見つけました。キツネの顔に似ていないでしょうか。 (写　2009/10/22)

　

↑　和名はツノナス（角茄子）です。　果実のつけ根にできた突起を’つの’に見立てています。 (写　2009/10/22)
ツノナス：ナス科ナス属。　非耐寒性小低木（日本では１年草扱いにしています）　原産地：熱帯アメリカ（ブラジル）　花期：８月～１０月。　果実は観賞用で、ナス属ではあるが食用にはしない。

↑　花はナスの花に似ています。(写　2009/08/06)

　

↑　左：紫色の花と緑色の果実。果実の表面は短いビロード状の毛に覆われており、つるつるしていません。果実のつけ根には乳頭状のこぶはもう出来ています。(写　2009/08/06) 　右：黄色くなった果実は、枝についたまま切り取り、「お花」の材料として用いられたりします。(写　2009/10/22)

コンニャク玉の収穫

２００８年６月２７日に植えつけた２年生のコンニャク芋を、昨日（１０月１８日）掘りあげました。植えつけた時は、種イモ総数１１個、全重量５００ｇでしたが、堀上げた全重量は、今年できた「生子」を含めて、１６．０５ｋｇありました。コンニャク植えつけ後の重量増加率は１年４か月で３２倍です。はじめてコンニャクを栽培した私にとって、これは大出来かと思いました。
参考：２００８年の生育状態（クリック→１０月１２日UＰ）及び１１月のためし掘り（クリック→１１月１５日UP）。

↑　植え付けたなかで、最も大きく育ったコンニャクイモです。　重量約５０ｇの種芋（２年生）が重量：２．５ｋｇになりました。　（定植日：２００８年６月２７日、収穫日：２００９年１０月１８日）

↑　２００８年６月２７に定植した種イモ（２年生、１１個、全重量５００ｇ）が、収穫時（２００９年１０月１８日）には、総重量１２．６７ｋｇになりました（ただし収穫時には１個欠で１０個のみ）。
この１０個のイモはコンニャクつくりに使おうと思っています。あとのイモは、また畑に植えようと思っていますが、全部は植えきれません。

　

↑　２００８年秋にできた生子が育ったもの(２年生のうち大きいもの)です。
　　左：５個　全重量９２０ｇ、　１個当たり平均重量１８４ｇ　　右：５個　全重量５１０ｇ、１個当たり平均重量１０２ｇ　

　

↑　左：２００８年秋にできた生子が育ったもの（２年生のうち小さいもの）です。　１９個　全重量６５０ｇ　１個当たり平均重量３４ｇ　
　　 右：今年採れた生子（１年生）。　３８個　全重量４００ｇ　１個当たり平均重量１０ｇ

↑　今年採れた生子（1年生）。２３個　全重量７００ｇ　１個当たり平均重量３０ｇ

ウラナミシジミ（裏波小灰）

わが家の菜園の落花生畑に小さな蝶が舞い始めました。よく見たらシジミチョウです。

↑　ウラナミシジミ：シジミチョウ科ヒメシジミ亜科。
わが家の菜園の落花生の葉に止まっていました。この落花生畑で育ったようです（写　2009/09/22）

↑　翅の表は青色で黒褐色の縁取りを持つが、なかなか、その表を見せてくれません。
ようやく表を見せてくれたウラナミシジミを見つけたが、翅の一部が欠けており、大分お年寄りのように見えます。
（この個体、♂のように見えますが、あまり青くないので♀かも知れません）

↑　ウラナミシジミのいた落花生畑。　ウラナミシジミは、エンドウ、アズキ、クズなどのマメ科植物を食草としており、マメ科の仲間である落花生にも好んで住みつくようです。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
シルバーウイークも終わりに近づきましたが、遅ればせながら、明日から１週間ほど海外旅行（アメリカ西海岸）に行って来ます。お目当ては、ヨセミテの滝とコロラド渓谷です。
モバイルノートを持って行くので、出きれば旅先から投稿したいと思っています。どうぞよろしく。
------------------------------------------------------