エンドウマメとソラマメ

セルに播いたエンドウマメとソラマメの芽が出ました。が、ソラマメは、油断して、数本がネズミに豆の部分を食べられてしまいました。

↑　スナックエンドウ。　種蒔きは１１月１日で、発芽か１１月９日でした。

↑　ソラマメ（なかて）。　種蒔きは１１月１日、発芽は１１月１３日でした。
苗には籠を被せておいたのですが、夜中に１本、地上部の葉と茎を残して豆の部分がなくなっていました。最初はネキリムシにやられたのかと思ったのですが、豆の部分が無くなっているので、そうではなさそうです。野鳥が食べたのかと思って、籠を厳重に被せたのですが、その翌日も、同様に葉と茎の部分を残して豆が無くなっていました。ここに来て、ようやく犯人（？）は、籠の穴でも通り抜けることの出来る”ハタネズミ”であろうと見当をつけました。この推測を証明すべく、ネズミ捕り器を購入し、ネズミ捕り作戦を展開しようと思っています。

コンニャクをつくりました

１０月２０日に収穫したコンニャク芋を使ってコンニャクをつくりました。コンニャクつくりは妻君がしました。初めてのコンニャクづくりで、うまく出来るかどうか、少々心配でしたが、思いのほか上手に出来ました。

↑　出来上がったコンニャク。

↑　材料：　コンニャク芋（皮をむいた中身　８００ｇ）　炭酸ナトリウム　３０～５０ｇ　　熱湯　３リットル

↑　用具：　ボール、ミキサー、ナベ、型枠 つくり方の１例：右↑

↑　皮をむいた正味８００ｇの生イモから２９００ｇのコンニャクが出来ました。　
　コンニャクのお刺身（コンニャクゼリー）が美味しかった（右）

↑　手取り早い「煮ころがし」と「ピリ辛炒め煮」をつくってもらいました。　「おでん」も食べたいが、これは、明日にします。

カリフラワー＆ブロッコリー：冬野菜の初収穫です

昨日（１１月１０日）雨の降る前に、カリフラワーとブロッコリーを収穫しました。今年の冬野菜の初収穫です。今年は昨年に比べてアオムシの被害は少ないな～と思っていたら、収穫間近になった一昨日あたりから、目立つようになりました。モンジロ蝶々さん、ちょうど美味しい食べ頃を狙って卵を産みつけたのかな～と思ってしまいました。

↑　カリフラワー（スノークラウン）収穫第１号：直径２０ｃｍ。

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.←苗は９月６日に移植。
写真は９月１５日に撮影
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↑　ブロッコリー（ハイツ）　収穫第１号：直径１８ｃｍ

.←苗は９月６日に移植。
写真は９月１５日に撮影

↑　冬の３野菜。　手前より第１列、第２列がキャベツ、第３列はブロッコリー、一番奥の第４列がカリフラワー。
（写　2009/09/16）

サツマイモの収穫

昨日、菜園のサツマイモを堀りあげ、今日は掘ったサツマイモの直近食量用や中・長期保存用などの仕分け・分類作業をし、物置に保管ものは物置に入れるなどして、全作業を終えました。５月１０日に苗を植えてから収穫完了の今日まで、１４３日間のイモ育てを無事終えることができ、天地の恵みに感謝しました。

↑　ベニアズマ（紅東）：焼き芋に最適。一株に出来たイモの本数は少なかったが、イモは大きかった。

↑　ベニアズマ全収穫量　３０．２ｋｇ（１７株）　１株当り収量１．７８ｋｇ　１本当り最大重量１．９５ｋｇ

　

↑　左：ムラサキイモ：大学イモなどに適する。　　　右：クイック・スイート：電子レンジでおやつに便利。

　

↑　左：ムラサキイモ全収穫量　１８．０ｋｇ（１０株）　１株当り収量１．８ｋｇ　１本当り最大重量０．９４ｋｇ
　　　右：クイック・スィート全収穫量　７．４ｋｇ（１０株）　１株当り収量０．７４ｋｇ　１本当り最大重量１．１０ｋｇ

　
←　左：ツクバコマチ：期待に反して、
収穫量はよくなかった。　
右：つるボケになってしまったのか、実が全然太らす、紐のような長いイモになってしまったものもある。
　ツクバコマチ全収穫量　３．０ｋｇ（１０株）　１株当り収量０．３０ｋｇ　１本当り最大重量０．１２ｋｇ

コンニャク玉の収穫

２００８年６月２７日に植えつけた２年生のコンニャク芋を、昨日（１０月１８日）掘りあげました。植えつけた時は、種イモ総数１１個、全重量５００ｇでしたが、堀上げた全重量は、今年できた「生子」を含めて、１６．０５ｋｇありました。コンニャク植えつけ後の重量増加率は１年４か月で３２倍です。はじめてコンニャクを栽培した私にとって、これは大出来かと思いました。
参考：２００８年の生育状態（クリック→１０月１２日UＰ）及び１１月のためし掘り（クリック→１１月１５日UP）。

↑　植え付けたなかで、最も大きく育ったコンニャクイモです。　重量約５０ｇの種芋（２年生）が重量：２．５ｋｇになりました。　（定植日：２００８年６月２７日、収穫日：２００９年１０月１８日）

↑　２００８年６月２７に定植した種イモ（２年生、１１個、全重量５００ｇ）が、収穫時（２００９年１０月１８日）には、総重量１２．６７ｋｇになりました（ただし収穫時には１個欠で１０個のみ）。
この１０個のイモはコンニャクつくりに使おうと思っています。あとのイモは、また畑に植えようと思っていますが、全部は植えきれません。

　

↑　２００８年秋にできた生子が育ったもの(２年生のうち大きいもの)です。
　　左：５個　全重量９２０ｇ、　１個当たり平均重量１８４ｇ　　右：５個　全重量５１０ｇ、１個当たり平均重量１０２ｇ　

　

↑　左：２００８年秋にできた生子が育ったもの（２年生のうち小さいもの）です。　１９個　全重量６５０ｇ　１個当たり平均重量３４ｇ　
　　 右：今年採れた生子（１年生）。　３８個　全重量４００ｇ　１個当たり平均重量１０ｇ

↑　今年採れた生子（1年生）。２３個　全重量７００ｇ　１個当たり平均重量３０ｇ

ウラナミシジミ（裏波小灰）

わが家の菜園の落花生畑に小さな蝶が舞い始めました。よく見たらシジミチョウです。

↑　ウラナミシジミ：シジミチョウ科ヒメシジミ亜科。
わが家の菜園の落花生の葉に止まっていました。この落花生畑で育ったようです（写　2009/09/22）

↑　翅の表は青色で黒褐色の縁取りを持つが、なかなか、その表を見せてくれません。
ようやく表を見せてくれたウラナミシジミを見つけたが、翅の一部が欠けており、大分お年寄りのように見えます。
（この個体、♂のように見えますが、あまり青くないので♀かも知れません）

↑　ウラナミシジミのいた落花生畑。　ウラナミシジミは、エンドウ、アズキ、クズなどのマメ科植物を食草としており、マメ科の仲間である落花生にも好んで住みつくようです。
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シルバーウイークも終わりに近づきましたが、遅ればせながら、明日から１週間ほど海外旅行（アメリカ西海岸）に行って来ます。お目当ては、ヨセミテの滝とコロラド渓谷です。
モバイルノートを持って行くので、出きれば旅先から投稿したいと思っています。どうぞよろしく。
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冬野菜の植え付けが終わりました

冬野菜の季節と成りました。９月６日に移植した白菜、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、レッドキャベツが、ほぼ根づきました。１１月中旬から１２月の初旬頃に収穫出きるかと思います。以下写真は９月１６日現在のものです。

↑　左：冬野菜（第１期）の植え付けが完了した菜園　　右：ハクサイ（新理想）　９本

↑　左：ブロッコリー（ハイツ）　９本　　　右：カリフラワー（スノークラウン）　９本

↑　左：キャベツ（陵山２号）　９本　　　右：キャベツ（北ひかり）　９本
　

↑　左：芽キャベツ　４本　　　　右：レッド・キャベツ　４本

植え付けた野菜はそれぞれ、葉の形が違い個性がありますが、私には、どれがどの品種であるか区別ができません。そこで、畑の畝の名前を付けたラベルを立てています。

菜園の虫マメコガネとアオハナムグリ？

モロヘイヤには虫がつかないと思っていましたが、葉に小さな穴ができています。犯人は誰？と探して見たら、身体のヘリが白と黒の縞模様が特徴的な小さな黄金虫マメコガネのようです。

↑　マメコガネ。　モロヘイヤの葉を食べていました、

菜園脇の草むらには、アオハナムグリかな？と思われる虫が葉陰に隠れていました。

↑　アオハナムグリかと思われますが定かではありません。

バジルの花

ハーブの仲間の一つとして知られるバジルが花を咲かせました。バジルには、レモンの香りのするレモンバジル、ブッシュバジル、ダークオーバルバジルなど、色々ありますが、わが家の菜園で育てれたのは「スウィートバジル」です。葉を揉むと甘いレモンとシソを混ぜたような香りがする香草です。

バジル：シソ科メボウキ属。　１年草　原産地：熱帯アジア（インド）。
別名：バジルコ（イタリア語）　和名：メボウキ　英名：バジル

　

↑開花期：７月～９月　　　左：蜜を吸いにきたミツバチが、クモにつかまってしまいました。

葉はヨーロッパや中近東世界で古くから食用に供されてきた。葉には、鎮静作用、ストレス解消、体力強化、痛風、脳卒中、頭痛、リュウマチに効果のある成分が含まれている。　
食べ方は、バジルのオイル漬け、バジルペースト（パン用）、バジルソース（スパゲッティ用など）、バジル味のチャーハン、バジル酒など、いろいろあります。

シカクマメ（ウリズン）

初めて菜園で栽培した沖縄野菜のシカクマメ（四角豆）の花が咲き、実がつきました。シカクマメは、熱帯アジア原産の植物で、東南アジア地域一帯では、古くから広く栽培されている作物だそうです。
シカクマメは、実の断面が四角形なので、この名がついたのですが、また「ウリズン」とも呼ばれます。

↑　シカクマメ：マメ科シカクマメ属。　多年草（日本では１年草扱い）　原産地：熱帯アジア（マダガスカル）

↑　シカクマメの花。結構綺麗ですね。（写　２００９・０８・２４）

↑　シカクマメの実（８ｃｍくらい）。　さやは２０～３０Cｃｍくらいに伸びるが、１５ｃｍくらいが食べ頃だそうです。
若いさやを炒めものや揚げものなどにして食べるが、葉や熟した豆、地下根も食用になるそうです。

沖縄では早くからシカクマメが栽培されていたが、本州では気温が低くて、栽培は不向きとされていた。しかし、夏野菜の少ない時期には、栄養価の高いシカクマメは、貴重な野菜として価値がある。この点に注目して、1980年代に当時の農林省熱帯農業研究センターにおいて、研究が始められ、本州でも容易に栽培できる品種の作出に成功した。このシカクマメの改良品種を同センターは「ウリズン」と命名して、普及に努めた。その結果、現在日本で栽培されている「シカクマメ」の殆どの銘柄は「ウリズン」となった。なお、「ウリズン」は、新緑の「初夏」を意味する沖縄で使われている言葉だそうです。